回転寿司店の元店員が明かす「ネタ再利用」の手口 変色したまぐろを揚げ物にする“悪魔のルール”

>>5売り場に調理服を着たおじさんが惣菜に使う材料を取りに来るよね。

スーパーの肉屋の信用度を知る方法
牛のミンチ肉を買ってきてフライパンで加熱してみると
脂身を混ぜて処分してるミンチ肉は出てくる油で天ぷら状態になる
良心的な肉屋の牛ミンチ肉は加熱しても油が大さじ１杯程度しか出ない
ちなみに私が行くスーパーは４店舗あるけど肉を買う信用してるお店は１軒だけ
牛ミンチ肉から出てくる油は正直なお店とそうでないお店とでは４倍は違う

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