なぜ中国人は14時間待ちでも「スシロー」が食べたいのか… 2年で撤退した「くら寿司」との明暗を分けた出店戦略

001 2026/01/23(金) 14:35:24 ID:yso4GsS4Xc

回転ずしの「スシロー」が中国で好調だ。日中関係が冷え込む中、日本の外食チェーン店が人気を集めるのはなぜか。
中国事情に詳しいジャーナリストの中島恵さんは「ネタの新鮮さ、種類の豊富さだけではない。人気の背景には、中国
人の意識の変化がある」という――。

■上海にオープンした店舗では「14時間待ち」

　景気の低迷が伝えられる中国で、日本の回転ずしチェーン「スシロー」の快進撃が止まらない。

　昨年12月6日、上海にオープンした店舗ではなんと約700組が最大14時間待ちという盛況ぶりだった。昨年11月末か
ら、高市早苗首相の国会答弁をきっかけに日中関係が急速に悪化している。日本に対してさまざまな圧力を掛け続ける中
国でいま、なぜ“日系”の「スシロー」の人気が高まっているのか。

　「さすがに初日は混むだろうなと思って避けたのですが、1週間くらい経った平日の夜の早い時間帯を狙って行ってみ
たら、やはり3時間待ちで驚きました。整理券だけ取って、いったんオフィスに戻り、出直したのですが、日本旅行で食
べたのと同じで、とてもおいしい上に、日本では見かけなかったメニューもあって楽しめました。待ち時間を短くするた
めに行列に並ぶ“代行業者”まで現れたらしいですが、私はまた、空いている時間に行ってみようと思います」

　こう語るのは、上海市内の会社員の男性、張さん(32歳)。張さんは昨年12月、上海にオープンした「スシロー環球港
店」を訪れたときの様子を興奮ぎみに話してくれた。張さんが勤務する会社は、まさにこの「環球港」という巨大なショ
ッピングセンターに隣接するオフィスビルにある。会社から歩いて10分以内で到着できるので、オープンを待ちわびてい
たという。同日にオープンした「スシロー中山公園龍之夢店」も同様に大混雑していて、張さんの友人はそちらに出かけ
たそうだ。

■快進撃の背景に「3つの理由」

　「スシロー」といえば、売上高、店舗数などで日本のトップを走る回転ずしチェーンだが、近年は海外進出が目立つ。
とくに中華圏への進出が多く、25年10月末時点で、海外の「スシロー」店舗232店のうち中華圏には168店舗と7割以
上が集中している。中華圏は台湾、香港、中国だが、いずれも「成功」といえる順調さだ。とくに、中国は政治的問題
があり、進出にはリスクが伴うが、25年11月、9月期の連結決算について記者会見した山本雅啓社長は「海外のスシロー
事業は中国を中心に非常に好調だ」と自信をのぞかせた。好調の背景には何があるのか、私なりに分析する。

　1つ目は、日本と同様、ネタの新鮮さ、種類の豊富さが挙げられる。メニューを見ると、たとえば「カラスガレイ塩麹
炙り」(10元=約220円)、「たいらぎ貝バジル海ぶどうのせ」(15元=約330円)、「牛すき焼きカルビフォアグラのせ」
(8元=約176円)といった珍しいオリジナル寿司や、季節限定の「あっさり……続くぜ！→
https://news.yahoo.co.jp/articles/5b408415200f84a364d69...