ホタテ､海外で人気　輸出2倍で卸値最高【中国輸出ゼロ】

ホタテ輸出、アメリカやタイ向けが大幅に増えました。
中国加工より品質が上がったとの声も。
北海道では自動殻むき機の導入が進み、養殖会社は「もう中国に頼らない」。

中国による日本産水産物の禁輸で余っていたホタテが、一転して不足感を強めている。1月の輸出額は前年同月の2倍で、中国向けの減少を補うかたちで米国やタイ、ベトナム向けが大幅に増えた。一方、ホタテ生産量は高水温などの影響で減る見通し。国内外で需給が引き締まり、豊洲市場（東京・江東）の卸値は過去最高値を付けた。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB041EU0U5A300C2...

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殻付きの生をこうやって食べるのが一番旨いと思う

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